De quoi est fait Hominy ?

Demandé par: Generosa Miñones | Dernière mise à jour: Wed, 13 Oct 2021
Catégorie: nourriture et boisson cuisine
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hominy est fabriqué à partir de grains de maïs entiers qui ont été trempés dans une solution de lessive ou de chaux pour ramollir les coques extérieures dures. Les grains sont ensuite lavés pour éliminer l'excès de solution, la coque et souvent le germe.

De même, vous pouvez demander, hominy est-il bon ou mauvais pour vous ?

Profil nutritionnel de hominy Une demi-tasse de gruau de hominy cuit ordinaire contient 76 calories, environ 1½ gramme de protéines et 1 gramme de fibres, ainsi que des traces de sodium et de graisse. Les grains de hominy sont souvent enrichis en thiamine, riboflavine, niacine, acide folique et fer; de la vitamine D et du calcium sont ajoutés à certaines marques.

Aussi, quelle est la différence entre le hominy et le maïs? hominy est du maïs . La différence entre le maïs et le hominy est que le hominy doit être traité d'une manière spéciale pour être appelé hominy et pour obtenir cette texture de viande soufflée semblable à un haricot, mais plus dure. hominy doit être nixtamalisé. La nixtamalisation n'est pas une modification génétique effrayante ou un processus de torture du maïs .

De quelle sorte de maïs est fabriqué le hominy ?

maïs

Quel goût a le hominy ?

hominy provient de grains de maïs séchés qui ont été trempés dans un alcali pour ramollir les coques. Le goût est très doux avec une saveur de grain prononcée. Bien que le hominy ait une saveur douce, son caractère terreux est perceptible, ce qui le rend bon pour les versions végétaliennes savoureuses de gruau, de tamales et de chili.