Les noix de pécan doivent-elles être trempées ?

Demandé par: Visita Teml | Dernière mise à jour: Wed, 27 Oct 2021
Catégorie: nourriture et boisson allergies alimentaires
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Les noix à tremper longuement (amandes, pistaches et noisettes) ont besoin d'au moins 8 heures. Les noix à trempage moyen (noix de pécan, noix et noix du Brésil) sont plus grasses et gonflent rapidement, ce qui nécessite moins de temps de trempage. Ne faites pas tremper ces noix plus de 4 heures. Les tremper pendant de longues périodes de temps décomposent leurs huiles bénéfiques pour la santé.

En conséquence, combien de temps tremper les noix de pécan?

préparation:

  1. Placez les pacanes et le sel dans un grand bol en verre ou en acier inoxydable avec 8 tasses d'eau. Les noix de pécan gonfleront pendant le processus de trempage, vous voulez donc suffisamment d'eau pour les garder couvertes.
  2. Laissez-les tremper sur le comptoir pendant 4 à 8 heures.
  3. Une fois le trempage terminé, égouttez-les et rincez-les dans une passoire.

Sachez également que pouvez-vous manger des noix trempées sans les sécher ? Le trempage des graines et des noix est facile et vous n'avez pas besoin d'un déshydrateur pour préparer vos noix à une digestion facile. vous pouvez conserver les noix trempées dans votre réfrigérateur pendant 5 à 7 jours jusqu'à ce que vous les mangiez ou les utilisiez dans une recette. Pour votre garde - manger avec des ingrédients imbibés, cependant, vous aurez besoin de les déshydrater.

Par conséquent, pourquoi devriez-vous tremper les noix?

En trempant , vous décomposez l'acide phytique afin qu'il puisse être absorbé correctement. Les noix ont également des quantités élevées d'inhibiteurs d'enzymes. C'est une autre raison pour laquelle les noix non trempées sont difficiles à digérer. Le trempage des noix peut neutraliser les enzymes permettant une bonne digestion.

Comment faire tremper et rôtir les noix de pécan ?

directions

  1. Préchauffer le four à 450 degrés.
  2. Faire tremper la quantité désirée de pacanes dans l'eau pendant 20 minutes.
  3. Égoutter l'eau des noix et y mettre un peu de sel.
  4. Salez une poêle peu profonde.
  5. Disposer les noix en une seule couche sur un plat présalé.
  6. ÉTEIGNEZ LE FOUR.
  7. Placer la casserole dans le four chaud MAIS OFF et laisser reposer pendant 90 minutes.