Vaut-il mieux acheter du saumon d'élevage ou sauvage ?

Demandé par: Tarek Badji | Dernière mise à jour: Wed, 13 Oct 2021
Catégorie: sports pêche sportive
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En règle générale, le saumon sauvage contient moins de calories, de graisses saturées et de vitamines A et D que le saumon d'élevage, mais contient plus de protéines. Selon le ministère de la Santé de l'État de Washington, « les filets de saumon d'élevage contiennent autant de grammes d'acides gras oméga-3 que le saumon sauvage, car le saumon d'élevage est plus gras que le saumon sauvage ».

Ici, quel est le meilleur saumon d'élevage ou sauvage ?

Le saumon d'élevage est beaucoup plus riche en graisses, contenant un peu plus d'oméga-3, beaucoup plus d'oméga-6 et trois fois plus de graisses saturées. Il contient également 46% de calories en plus, principalement des matières grasses. À l'inverse, le saumon sauvage est plus riche en minéraux, dont le potassium, le zinc et le fer. Résumé Le saumon sauvage contient plus de minéraux.

De même, quel est le saumon le plus sain à manger ? Le saumon de l'Atlantique est généralement élevé, tandis que les espèces de saumon du Pacifique sont principalement capturées dans la nature. Le saumon sauvage du Pacifique est généralement considéré comme le saumon le plus sain. Le saumon sauvage est généralement considéré comme le meilleur saumon à manger.

Par conséquent, le saumon d'élevage est-il mauvais pour vous ?

Certains saumons sont élevés dans des fermes qui utilisent des méthodes plus durables, mais cela ne se voit pas sur l'emballage. Manger du saumon d'élevage de temps en temps n'est pas un grand problème de santé, mais les risques peuvent s'accumuler si vous mangez souvent du saumon . Mais les dommages environnementaux à long terme causés par l'industrie sont considérables.

Pourquoi le saumon d'élevage a-t-il meilleur goût que le sauvage ?

La vérité est que le saumon d'élevage est élevé et pêché différemment, et sa texture et sa saveur varient par rapport aux variétés sauvages lorsqu'il est cuit. Le saumon d'élevage a des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 que le saumon sauvage en raison de ce qu'il est nourri. Ainsi, lorsque vous ramassez un filet, vous verrez des rayures plus larges de graisse blanche entre la chair rose.