Comment tester l'acidité des aliments ?

Demandé par: Nikola Dwijen | Dernière mise à jour: Wed, 13 Oct 2021
Catégorie: événements et attractions zoos et aquariums
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Les aliments doivent être sous forme liquide afin de mesurer l'acidité, donc si un aliment est un solide, il doit être réduit en purée dans un mélangeur. Si nécessaire à des fins de mélange, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau distillée L'eau distillée n'affectera pas le pH du liquide car elle est considérée comme neutre. Trempez une bandelette de test de pH dans le liquide.

A ce propos, comment tester l'acidité d'une boisson ?

Pour savoir si une substance est acide ou alcaline , on mesure le pH (potentiel d'hydrogène), avec un pH- mètre et une sonde. Le pH est mesuré sur une échelle de 1 à 14. Plus le pH est élevé, plus la solution est alcaline (ou basique), 1 est la plus acide et 14 la plus alcaline .

On peut aussi se demander, qu'est-ce qui est considéré comme une boisson acide ? Les boissons les plus acides testées avec un pH < 2,4 étaient : le jus de citron (pH 2,25), le RC Cola (pH 2,32), le Coca-Cola Classic (2,37), le Coca-Cola Cherry (pH 2,38), le Pepsi (pH 2,39).

De plus, comment testez-vous le pH de quelque chose?

Pour tester son pH , prélevez un échantillon d'eau dans un petit récipient propre. Une fois que vous avez votre échantillon, préparez votre sonde en la passant sous l'eau propre, ou sortez votre papier de tournesol de son emballage. Ensuite, placez le test dans l'eau. Pour le papier tournesol, quelques secondes dans l'eau produiront normalement une lecture claire.

Quel soda est le plus acide ?

Le porte-parole d'AGD, Kenton Ross, a déclaré que RC Cola s'est avéré être la boisson gazeuse la plus acide étudiée, avec un pH de 2,387 (l'échelle de pH va de 0 à 14 pour la plupart des liquides, 0 étant le plus acide et 14 étant le moins acide - ou le plus alcalin).