Comment faire frire peu profond dans une poêle?

Demandé par: Jhonnatan Larrandia | Dernière mise à jour: Wed, 13 Oct 2021
Catégorie: nourriture et boisson cuisine
4.1/5 (116 Views . 10 Votes)
Comment faire frire – La friture peu profonde comme méthode de cuisson de base Faites chauffer la poêle avec l'huile. Ajouter les aliments à l'huile avec précaution et à courte distance pour éviter les éclaboussures. Ne remplissez pas trop la casserole. Retournez dès que la bonne croûte s'est formée. Retirez les aliments dès qu'ils sont prêts, en les laissant égoutter sur du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel.

À ce propos, quels aliments faites-vous frire à faible profondeur ?

Ces aliments comprennent :

  • coupes de viande de qualité, y compris steak et côtelettes.
  • filets de veau ou de porc, comme les escalopes, médaillons et escalopes.
  • découpes de volaille.
  • Filets de poisson.
  • poisson entier petit à moyen.
  • saucisses.
  • gibier et abats.
  • les légume.

De même, comment faites-vous frire dans une poêle? Pour faire frire quelque chose , commencez par chauffer une poêle ou une poêle à bords hauts à feu moyen-vif pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, comme de l'huile d'olive ou végétale, et attendez qu'elle chauffe jusqu'à ce qu'elle grésille et éclate lorsque vous y versez de l'eau.

Ici, combien d'huile est nécessaire pour une friture peu profonde ?

Commencez avec environ 1/8 de pouce d' huile , une quantité facile à contrôler, et ajoutez plus d' huile pendant que vous cuisinez, si nécessaire .

Comment faire des fritures peu profondes en toute sécurité ?

Comment faire frire en toute sécurité

  1. Utiliser de l'huile à point de fumée élevé.
  2. Utilisez une grande casserole large et solide.
  3. Assurez-vous d'avoir un couvercle bien ajusté à portée de main au cas où l'huile prendrait feu.
  4. Ne mettez jamais d'aliments humides dans la friteuse.
  5. Ne jamais laisser une casserole d'huile chaude sans surveillance ; cela peut prendre juste une minute ou deux pour que l'huile surchauffe et prenne feu.